Ryšys tarp mėsos ir socialinės padėties

ОССИАХЕРЗЕЕ, ЛЕБЕДИНОЕ ОЗЕРО (Birželis 2019).

Anonim

Mėsos valgymas yra galios ir statuso simbolis, o tie, kurie mano, kad jie turi žemą socialinę ir ekonominę būklę, mėgsta mėsą ir valgyti daugiau mėsos dėl to, kaip teigia nauji moksliniai tyrimai iš Monasho universiteto ir Sidnėjaus technologijos universiteto (UTS)

Šią savaitę žurnale " Apetitė" paskelbtame leidinyje rasta, kad dalyviai, kurie įvertino save mažesnėmis socialinės ir ekonominės padėties duomenimis, labiau linkę pirkti mėsos produktus, palyginti su dalyviais, kurie vertino save labiau socialiniu ir ekonominiu mastu.

Marketingo psichologijos mokslininkai Dr Eugene Chan iš Monash Business School ir dr. Natalina Zlatevska iš UTS verslo mokyklos atliko tyrimus, siekdami geriau suprasti mėsos vartojimo psichologinius veiksnius ir tai, kaip jie gali būti paveikti.

"Yra simbolinė sąsaja tarp mėsos valgymo ir jėgos, galios ir vyriškumo. Tradiciškai tai yra aukšto statuso maistas, išleistas svečiams arba šventinių renginių centre, todėl mes norėjome geriau suprasti šią ryšį su statusu", - sako Dr Zlatevska.

Naudodamiesi įvairiais eksperimentais, mokslininkai sugebėjo parodyti, kad noras turėti statusą, kuris paskatino mėsą, o ne kitus kintamuosius, tokius kaip badas ar suvokiamas mitybos pranašumas.

Vienas eksperimentas susijęs su "žvėries mėsainiu", kuris buvo apibūdintas kaip mėsos arba vegetariškas, tačiau turintis tą patį mitybos profilį ir pakuotę. Mėsos gaminių troškimas buvo didesnis tik tuos, kurie įvertino save žemesniu socialiniu ir ekonominiu statusu.

Požiūris į mėsos vartojimą ir vartojimo perėjimo būdai yra įdomūs vartotojų psichologams, mėsos pramonei ir mėsos vartojimo mažinimui dėl sveikatos, aplinkos ar gyvūnų gerovės.

Gydytojai ir mitybos specialistai paprastai pataria žmonėms valgyti mažiau raudonos mėsos, ypač perdirbtos mėsos, pvz., Dešros ir salami, nes Pasaulio sveikatos organizacija nustatė tvirtą sąsają tarp perdirbtos mėsos ir vėžio vartojimo.

"Mūsų tyrimai atskleidžia, kad valgydami mėsą, atrodo, kad suteikia jausmus dėl galios ir statuso, tai gali turėti įtakos sveikatai tiems, kurie save laiko žemesniu socialinės ir ekonominės kopėčios", - sako dr. Chanas.

JK ir Prancūzijos tyrimai parodė, kad mėlynojo apatinio trikotažo darbuotojai ir mažesni uždarbioji namų ūkiai vartoja daugiau raudonos ir perdirbtos mėsos nei aukštų pajamų namų ūkiai, kurie teikia paramą Australijos moksliniams tyrimams.

Pagal OECD duomenis australai sunaudoja apie 92, 5 kg mėsos vienam asmeniui per metus, daug daugiau nei pasaulio vidurkis. Australijos gyventojai, kurie apibūdina savo vegetarišką maistą, palaipsniui didėjo - šiuo metu yra apie 11 procentų gyventojų.

Mokslininkai teigia, kad žmonės, norintys pralenkti socialinį ir ekonominį statusą, pavyzdžiui, per socialinį palyginimą ar rinkodaros pranešimus, gali turėti įtakos mėsos vartojimo lygiui.

menu
menu