Mažieji grūdai yra dideli pažadai ekologiniam ūkininkavimui

Rytojaus Nėra - There Is No Tomorrow (LT subs) (Birželis 2019).

Anonim

Galimos naudos, susijusios su mažiau kultivuotomis javų grūdų rūšimis, gauna daugiau susidomėjimo link sveikos mitybos.

Nors Europos ir pasaulio žemės ūkyje buvo padaryta didelė pažanga, iki šiol strategija lėmė priklausomybę nuo mineralinių trąšų, didelės energijos sąnaudos, mažiau genetinių skirtumų ir mažesnės įvairovės. Dėl to augalai yra labiau pažeidžiami biotikų ir abiozinių įtampų ir daro neigiamą poveikį aplinkai.

ES grūdų gamyba yra pagrįsta trimis pagrindinėmis kultūromis: kviečiais ir miežiškais (klasifikuojami kaip pagrindiniai grūdai) ir kukurūzais. Šiuo metu jie sudaro daugiau kaip 85% pagamintų javų ir auginami apie 78% viso javų auginimo ploto. Javai, tokie kaip rugiai ir avižos, klasifikuojami kaip smulkūs javai ir auginami daug mažesniame plote. Projekto "HEALTHYMINORCEREALS" tyrėjų komanda atkreipia dėmesį į mažesnius grūdus.

Palyginti su tradiciniais paprastųjų kviečių, buvo nustatyta, kad smulkių javų yra didesnė mikroelementų koncentracija. Jie gerai auga prastai dirvožemyje ir nereikalauja didelių išorinių įėjimo sąlygų. Tuo pačiu metu vis daugiau ir daugiau mokslinių tyrimų pabrėžia naudą sveikatai, vartojant įvairius natūralius maisto produktus. Kiekvienas smulkintas grūdelis turi savo unikalų mitybinių ir biologiškai aktyvių junginių rinkinį, kurio pramoninis maisto stiprinimas tiesiog nesuderinamas.

Nenuostabu, kad ekologiškų maisto produktų gamintojai ir vartotojai ir, dar daugiau ir daugiau, tradiciniai ūkininkai yra vertingi šiems produktams.

Projekto pastangos orientuotos į rugius, avižas, spelta, einkorną ir emmerą - penki grūdų rūšys, kurios šiuo metu nėra plačiai auginamos. Tačiau tai ne visada buvo. "Atviros prieigos vyriausybės" aplinkos ataskaita paaiškina, kad vienu metu avižos ir rugiai buvo išauginti tam tikrose Europos vietovėse. Tačiau avižos per pastaruosius šešis dešimtmečius "sumažėjo iki smulkių grūdų", o rugiai neseniai buvo "daugiausia pakeičiami didesnio derlingumo paprastųjų kviečių".

Rugių ir avižų auginimas daugiausia vyksta Rytų ir Pietų Europoje ir Turkijoje, o spelta taip pat auginama Vokietijoje ir Šveicarijoje. Straipsnyje pažymima, kad per pastaruosius penkerius metus nėra duomenų apie ES gamybai ir auginimo vietovėms Emmer, Einkorn arba spelta.

Mažosios grūdinės kultūros: naudinga mitybai ir aplinkai

Nors tai rodo, kad šioms pasėlioms trūksta ekonominio intereso, "HEALTHYMINORCEREALS" tyrimai gali sukelti didelių pokyčių. Ištyrus daugiau kaip 600 rugių, avižų, spelta ir jų laukinių giminaičių genotipų, projektų tyrėjai "nustatė daug aukštesnį bendrų antioksidantų kiekį šiuose nedideliuose grūdų rūšių produktuose, palyginti su šiuo metu auginamų paprastųjų kviečių veislėmis."

Aplinkoje pateikiama daugiau citatų: "Labai svarbu, kad mes užtikrintume žmogaus mitybą, didindami biologinę įvairovę ir siūlydami savo vartotojams natūraliai maistingą maistą, o ne pramoniškai sustiprinti labai mažai perdirbtus produktus, kurių sudėtyje yra maistingumo".

Įrodymai patvirtina, kad žemės ūkio sistemos, turinčios didelę biologinę įvairovę, gali geriau prisitaikyti prie besikeičiančių aplinkos sąlygų. Tada yra priežastis, kad veiksmai, kuriais skatinama tokia biologinė įvairovė, yra būtini ekosistemų patikimumui ir tvarumui. SVEIKINAMIEJI MEDŽIAGOS (integruotas požiūris į genetinės bazės įvairinimą, pagerinti stresų pasipriešinimą, agronomijos valdymą ir maistingumo / perdirbimo kokybę mažiausiomis grūdinėmis kultūromis žmonėms mitybai Europoje) stengiasi patenkinti vartotojų poreikius dėl maistingo, novatoriško ir sveiko maisto, kuris gaminamas tvariai.

menu
menu